Categories Archivesnews

La grande notte di Capolavori a Tavola, il progetto dedicato alla valorizzazione delle eccellenze gastronomiche d’Italia, ha visto tra i suoi protagonisti il nostro Roberto Panizza tra dodici stelle Michelin. «Li stupirò con gli gnocchi al pesto» afferma Roberto – e così fa. Assieme all’amico chef Maurizio Pinto, la tradizione ligure viene rappresentata con orgoglio da gnocchi di patate quarantine e pesto al mortaio. L’evento ha uno scopo benefico ed il ricavato verrà devoluto in sostegno a Ospedale e Protezione Civile del Casentino attraverso l’Associazione C3 – Centro Creativo Casentino Onlus di Bibbiena. Il cuore del galà è stato rappresentato dai piatti di alcuni dei maggiori chef e professionisti del panorama nazionale, con un totale di dodici stelle Michelin e le loro più ...

Per la sanificazione e la messa in sicurezza dei locali ci siamo affidati a CAT, dal 1988 leader qualificato nel settore delle sanificazioni ambientali e degli impianti, nel rispetto assoluto delle direttive europee sulla compatibilità delle attività umane con l’ambiente. La sanificazione ambientale da noi operata ha come fine quello di abbattere la carica microbica e virale, con l’obiettivo di distruggere tutti i batteri patogeni eventualmente presenti e ridurre al minimo la contaminazione batterica generica. Questa pratica è fondamentale per garantire la sicurezza di tutti i prodotti alimentari che trattiamo: la ricerca di qualità certificata, personale specializzato e dell’osservanza di procedure di qualità certificata è essenziale in termini di affidabilità e massima trasparenza. Vogliamo dare ai nostri dipendenti la certezza ...

La premiazione avverrà lunedi 11 Novembre 2019, presso la sala Liguri nel Mondo della Regione Liguria, a Genova, ore 10.30 – 13.00, con il sostegno dell’Ass.to sanità, terzo settore, immigrazione ed emigrazione. Alessandra Pierini , nata e cresciuta a Genova in una famiglia che lei stessa definisce di “palati esigenti”, arriva in Francia dopo gli studi nel 1987. Resasi subito conto della necessità di radicare in terra francese una gastronomia italiana molto più “selezionata” di quella che si poteva trovare all’epoca, dà vita alla sua prima “bottega”, Pasta e Dolce: un luogo prezioso, pieno di tesori culinari. Da lì, la scalata al successo…un negozio più grande, un ristorante, l’épicerie RAP (acronimo di Ristorante Alessandra Pierini) e un’enoteca con più di 750 ...

Una selezione delle eccellenze locali racchiuse in raffinate confezioni firmate Rossi 1947 da proporre a clienti, amici e ai propri cari per ogni ricorrenza. Ogni confezione Rossi 1947 si distingue per l’elegante scatola “doppia onda” rifasciata nella nostra esclusiva stampa e chiusa con un prezioso e sobrio nastro in doppio raso di seta. Sia la scatola che il nastro sono disponibili in diverse colorazioni. Con le scatole Liguria tasting regalerai i sapori e i profumi della nostra terra. Onnipresente il nostro pesto, lo stesso che i genovesi preparano nelle loro case. Ecco tutte le combinazioni: Rossi 1947 Numero Uno Trofie collezione “I Velieri” gr. 250 Pesto Rossi 1947 a lunga conservazione gr. 85 Olio 100% italiano “Carta Oro” selezione “Rossi ...

Dedicato a tutti i nostri clienti che: Hanno problemi di spazio in negozio e non possono tenere il frigo Lavorano in zone turistiche interfacciandosi con persone che viaggiano per molti giorni Vogliono differenziare la loro proposta con un prodotto pratico ma di qualità Intendono realizzare confezioni regalo contenenti il pesto della tradizione genovese Abbiamo deciso di provare a soddisfare tutte le esigenze nostri clienti creando un pesto di altissima qualità, ma che potesse avere una shelf life molto più lunga e che non patisse sbalzi termici, sempre rispettando i nostri valori legati alla tradizione ligure. E’ stata una lunga sfida, fatta di numerose prove e tentativi. La scelta di mantenere tutti i nostri principi che da sempre ci hanno contraddistinto ...