Dedicato a tutti i nostri clienti che:
- Hanno problemi di spazio in negozio e non possono tenere il frigo
- Lavorano in zone turistiche interfacciandosi con persone che viaggiano per molti giorni
- Vogliono differenziare la loro proposta con un prodotto pratico ma di qualità
- Intendono realizzare confezioni regalo contenenti il pesto della tradizione genovese
Abbiamo deciso di provare a soddisfare tutte le esigenze nostri clienti creando un pesto di altissima qualità, ma che potesse avere una shelf life molto più lunga e che non patisse sbalzi termici, sempre rispettando i nostri valori legati alla tradizione ligure.
E’ stata una lunga sfida, fatta di numerose prove e tentativi. La scelta di mantenere tutti i nostri principi che da sempre ci hanno contraddistinto ci ha fatto incontrare numerosi ostacoli, ma alla fine ce l’abbiamo fatta.
Il risultato è un prodotto buono, artigianale e di qualità, allo stesso tempo funzionale, pratico e sempre stabile anche fuori dal frigo.
Il nostro pesto a lunga conservazione custodisce infatti la ricetta di base del Pesto genovese fresco, contenendo gli stessi identici ingredienti: solo pinoli, olio extravergine di oliva, basilico genovese dop, parmigiano reggiano dop, fiore sardo dop, sale e aglio di Vessalico (Presidio Slowfood).
Le sue caratteristiche sono però eccezionali:
- Shelf life di 12 mesi
- Conservazione fuori dal frigo
- Nessun trattamento termico per la conservazione, il basilico se scaldato modifica le sue caratteristiche organolettiche e il suo colore
assumendo uno sgradevole bruno/marrone - Nessun conservante, solo fibre naturali che garantiscano con sicurezza la stabilità del prodotto
Il risultato al palato?
Una salsa decisa, sapida e persistente, allo stesso tempo delicata e fresca, con il suo caratteristico sapore predominante del basilico in equilibrio con i formaggi, in armonia con l’aglio e il sapore delicato dei pinoli.
Il vasetto che non deve mai mancare in dispensa e al viaggiatore, che risolve con qualità i problemi relativi alla conservazione del pesto fuori frigo. Ottima sia con carni e per esaltare il sapore delicato del pesce, da provare in insalata di riso nero e gamberi
Disponibile in vasetti di vetro in tre formati: 85 gr – 180 gr – 500 gr
Con e senza aglio
Massima qualità nel rispetto della tradizione!